北海道 更別村

道の駅さらべつオリジナルキャラクターのかわいらしいパッケージが目印です。

　現在、うどんの原料に多く使用されているのは外国産小麦です。これまで国産小麦は外国産小麦に比べて食感や色が劣るとされ、品種改良が望まれていました。その中で登場したのが秋まき小麦「きたほなみ」です。
　さらべつさんうどんで使用する「きたほなみ」は外国産小麦に匹敵する製麺適性をもち、病害耐性も従来品種より優れ、北海道で広く栽培されています。